微课堂 | 端午节，中山人的节日习俗
端
午
安
康
端午节为每年农历五月初五，是中华民族古老的传统节日。
端午节期间，全国各地有着丰富的节日习俗，主要有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶，赛龙舟等。
中山本地人又会怎样度过端午节呢？来来来，让我们通过一个小游戏，让大家快速了解中山人的端午节习俗。
点击下方的粽子图案
了解中山人的端午节。
中
山
人
的
端
午
节
点击弹出图片丨点击穿透
吃粽子
粽子是中山人端午节的必备食品。
中山的粽子是咸的？还是甜的？
有咸，有甜，各有喜爱者。
1
咸粽子代表：芦蔸粽
端
午
WU
端午节包制芦蔸粽，是隆都传统饮食习俗之一。2012年，隆都传统饮食习俗被列入市级非物质文化遗产代表性项目。
端午节期间，隆都地区即中山市沙溪镇、大涌镇一带，百合科野生植物芦蔸生长茂盛，当地人采摘芦蔸的叶子洗净，作为包裹粽的叶子。然后，将浸泡后的糯米、红豆、绿豆、花生或烧腩肉、咸蛋黄、鸡肉、冬菇等材料包入卷成圆筒形的粽叶内，按两头交错一字平口的形式封口；放在用铁皮和泥砖砌成的特制土炉里，用大糠（谷壳）煨制十多个小时后，再用粽水浸泡粽子数小时使其熟透。芦蔸粽煮味入粽，清香飘逸，别有风味。
包裹好的
芦蔸粽
用大糠（谷壳）
煨制粽子
用粽水
浸泡粽子
使其熟透
照片由沙溪荔苑隆都菜馆提供
2
甜粽子代表：兼粽子
端
午
位于中山市五桂山南麓的三乡镇物产丰富，山丘环列，自然环境良好，山青水秀，先民于北宋期间从福建一带移居中山，将闽南地区的咸茶饮食习俗带到三乡，同时，结合本地的实际，创制了极具地域特色的三乡茶果饮食习俗。2010年，三乡茶果传统饮食习俗被列入市级非物质文化遗产代表性项目。
端午节期间，三乡村民会利用当地一种俗称树仔头的野生植物烧成灰烬提取汁液成为碱水，包裹成极具地域特色的兼粽子。兼粽子可蘸白糖食用，风味清新，香甜软糯。
菖蒲和艾草有独特的芳香气味，能驱疫避瘟。
插菖蒲、
艾草（上图）
端午节里，
中山人有在门前插菖蒲，
用菖蒲、艾草煲水洗澡
定惊辟邪的习俗。
部分地区
还有用艾草制作香囊的习俗。
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赛龙舟
2012年，石岐赛龙舟被列入广东省级非物质文化遗产代表性项目。
赛龙舟是中山石岐区一项源远流长的传统民俗文化活动。每年农历四月下旬，各乡选好吉日，在宗祠、庙宇祭拜龙舟头、龙舟尾后，由村内最年长的老人率年轻人在河涌里发掘出上一年赛龙舟后埋藏入河里的龙舟，洗净、修补、上油漆。然后由村中德高望重者用柚子叶为龙舟净身，安装上龙舟头、龙舟尾，进行下水仪式。到农历五月初五，石岐各乡的龙舟会在中山的母亲河岐江河上进行竞技，胜出者会获得酒和烧猪作为奖励。赛龙舟当晚，获胜队伍会在乡中大摆筵席，称为“龙舟饭”。晚宴结束后，经过祭拜，龙舟将再次埋入河涌，一年一度的赛龙舟活动也随之结束。
看飘色
南朗崖口飘色，源于唐代“耍菩萨”祭祀民俗，后称为“出景会”“枭色”“飘色”等。据清同治七年版《香山县志》载“遇神诞日，张灯歌唱，曰打醮，盛饰仪从，舁神过市，曰出会景。”所描绘的就是当年崖口飘色的盛况。这一岁时民俗活动，在南朗崖口村一直沿袭至今。
每年农历五月初六“龙王诞”这一天，崖口村除了有飘色活动外，还会上演舞龙、舞狮、民间舞蹈等。由于内容丰富，每逢农历五月初六，南朗镇崖口村便像过年一样，洋溢着一种喜庆祥和的气氛，附近镇街的村民和远在港澳及海外的乡亲，都会到崖口参与这项隆重的活动。
2008年，南朗崖口飘色被国务院列入国家级非物质文化遗产代表性项目。
飘色小知识
编辑：郑卉欣
一审：王 芬
二审：张道有
三审：林华煊